Recettes de Bretagne – le gateau aux pommes (apple cake)

Today, my dear friend Isabelle is teaching us how to prepare a delicious apple cake, the base of which can be used to make a dozen others – from pineapple to plum to coconut – you could easily make a different cake every day!

gâteau aux pommes

Pour faire ce gâteau, il vous faut: De la farine, Du sucre, De la levure, 3 oeufs, De l huile, 4 pommes

For this recipe, you will need: flour, sugar, yeast, 3 eggs, vegetable oil, and 4 apples

Avant de commencer, j allumé mon four a 200 degrés comme ça il sera à la bonne température quand le gâteau sera prêt

Before I begin, I preheat the oven to 400 degrees.

Je mets 125 grammes de farine …

I measure 1 cup of flour …

J ajouté 220 grammes de sucre …

I add about 1 1/8 cup of sugar …

J ajouté la levure. Environ 3 cuillères à café …

I add about 3 teaspoons of yeast …

J ajouté les 3 oeufs …

I add three eggs …

Et je mélange avec le mixer tout en versant les 10 centilitre d huile.

I mix it all together, adding about 1/2 cup of oil.

La préparation est prête, elle est épaisse, c est tout à fait normal.

The mixture is ready when it is thick and all combined.

Je prépare mon moule à gâteau on mettant du beurre partout et après la farine.

I prepare my cake pan by putting butter along the bottom and sides of the pan, then add a little flour.

J épluché les 4 pommes …

I peeled three apples …

Je fais des quartiers fins avec une pomme et je les installe au fond du moule à gâteau.

I cut one apple into thin quarters and I place them in the cake pan.

Je coupe les autres pommes en petits dès que je versé dessus.

I cut the other apples in small pieces and I lay them on top.

Maintenant je verse la préparation dessus.

Now I pour the cake mixture on top of the apples.

Mettre au four chaud à 200 degrés pendant 30 minutes.

Bake at 400 degrees for 30 minutes.

Notre gâteau est cuit, je le laisse refroidir un peu avant de démouler.

Our cake is done. I let it cool a little before removing it from the pan.

Une fois refroidi je le retourne pour le présenter du côté ou nous avons mis les pommes en fines lamelles.

Once cooled, I turn the pan over to release the cake. Now, the thin apple slices are visible at the top of the cake.

Et voilà un gâteau très bon, facile à faire…..

And now the cake is ready to eat. Very easy to make!

On peut ajouter une boule de glace…. Au caramel.

You can add a scoop of ice cream. (Caramel is my favorite!)

Ça gâteau à une particularité …. Quand tu a fait la base (farine sucre œufs levure huile), cette base est la même pour plusieurs gâteaux. Par exemple à la place des pommes tu mets des prunes. Ou à la place des fruits tu mets de la noix de coco râpé. Ou des tranches d ananas. On peut faire un gâteau différent par jour.

The base of this cake (flour, sugar, eggs, yeast, oil), can be used to make any number of cakes. For example, in place of apples you can put plums. Or, in place of fruits you can put grated coconut, or pineapple slices. You could make a different cake every day!

Below is the original recipe …

Again, many thanks to my dear friend Isabelle for sharing these recipes and photos. I can’t wait to try this one. The only difficulty is deciding whether to add fruit or coconut….. maybe I should make one of both. 😉

And what about you? How will you prepare your cake?

Stay safe and well,

Amy, from Tales from Brittany